Anis estrelado

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O que é?

O anis-estrelado, também conhecido como estrela-de-anis, é uma especiaria feita do fruto de uma espécie de árvore asiática chamada Ilicium verum. Esta especiaria é normalmente encontrada na forma seca.

Embora o anis estrelado seja amplamente utilizado na culinária para dar um sabor adocicado a algumas preparações, ele também tem uma variedade de benefícios à saúde devido aos seus ingredientes, especialmente o anetol que parece ser a substância presente em maior concentração.

O anis estrelado às vezes é confundido com erva-doce (erva-doce), mas são plantas medicinais completamente diferentes.

1. Combater infecções por fungos

Rico em anetol, o anis estrelado tem um forte efeito sobre uma variedade de microrganismos, incluindo fungos. De acordo com pesquisas de laboratório, o extrato de anis estrelado pode inibir o crescimento de fungos, como Candida albicans, Botrytis cinerea e antracnose.

2. Eliminar infecções bacterianas

Além de sua função antifúngica, o anetol de anis estrelado também pode prevenir o crescimento de bactérias. Até o momento, o laboratório determinou os efeitos em Acinetobacter baumannii, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus e Escherichia coli.

Essas bactérias podem causar vários tipos de infecções, como gastroenterite, infecções do trato urinário ou infecções de pele. Além do anetol, pesquisas mostraram que outras substâncias presentes no anis estrelado também contribuem para seu efeito antibacteriano, como anisaldeído, anisona ou anisol.

3. Fortalecer o sistema imunológico

Como a maioria das plantas aromáticas, o anis estrelado tem um bom efeito antioxidante devido à presença de compostos fenólicos em seus ingredientes. Embora algumas pesquisas tenham descoberto que a capacidade antioxidante do anis estrelado parece ser inferior a de outras plantas aromáticas, esse efeito continua a ajudar a fortalecer o sistema imunológico porque pode eliminar os radicais livres que impedem o funcionamento normal do corpo. Além disso, o efeito antioxidante também está relacionado à redução do risco de doenças cardiovasculares e até câncer.

4. Ajudar no tratamento da gripe

O anis-estrelado é um depósito natural de ácido xiquímico, uma substância que é utilizada na indústria farmacêutica para produzir o remédio antiviral oseltamivir, mais conhecido como Tamiflu. Este medicamento é utilizado para prevenir e tratar infecções pelos vírus influenza A e B que causam a gripe.

5. Promove a digestão e combata os gases
Embora não haja pesquisas científicas que confirmem os efeitos digestivos do anis estrelado, alguns relatórios amplamente utilizados apontam que essa especiaria é uma excelente forma natural de promover a digestão, especialmente após alimentos muito pesados ​​e ricos em gordura. Além disso, o anis estrelado também parece ter um efeito dissipador, ajudando a prevenir o acúmulo de gases no estômago e nos intestinos.